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電磁爐作為一種新型的加熱器具、最新的加熱方式，具有以下的優(yōu)點(diǎn)：
1、高效節(jié)能：與傳統(tǒng)加熱方式不同，電磁爐使鍋具自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，大大提高了制熱效率，高達(dá)85-99%之熱效率，比傳統(tǒng)的爐具（電爐、氣爐）節(jié)省能源一半以上；
2、安全可靠：電磁爐杜絕了傳統(tǒng)爐具的各種隱患，通過(guò)國(guó)家安全驗(yàn)證，使用安全無(wú)憂；
3、智能烹飪：利用微電腦程序控制，專(zhuān)用軟件，自動(dòng)烹飪，配有預(yù)約定時(shí)功能，無(wú)須看管；
4、攜帶方便：電磁爐體積小巧，插電即用，適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要；
5、環(huán)保衛(wèi)生：鍋體直接發(fā)熱，無(wú)熱輻射，真正的“無(wú)明火烹飪”，環(huán)境中無(wú)熱量、煙火、一氧化碳等廢氣，避免了利用傳統(tǒng)爐具烹飪過(guò)程中遇到的“揮汗如雨”的情況。
電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器。在電磁灶內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過(guò)線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿（導(dǎo)磁又導(dǎo)電材料）底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的東西。如下圖所示，為家用電磁爐的原理電路圖。
美的SK2101型電磁爐主板電路如下圖所示。
1．主板編碼及單片機(jī)芯片（U1）型號(hào)
取下單片機(jī)的主板便可看到，在主板中央標(biāo)有“TM-S1-01A-A”字樣，即為該主板的編碼（是TM-S1-01A的升級(jí)版）；“VERM3.0”為該主板軟件的版本；“2009-09-05”則表示該主板為2009年標(biāo)準(zhǔn)板單片機(jī)。主板電路如圖l所示，單片機(jī)芯片為20腳雙列直插IC，在其上面貼有白紙標(biāo)簽，標(biāo)有“S01A-A-V12-N-7F”即為廠家對(duì)該單片機(jī)芯片標(biāo)定的型號(hào)，在標(biāo)簽下面塑封外殼上有單片機(jī)芯片原有的型號(hào)為“S007”。
單片機(jī)芯片內(nèi)置同步電壓比較電路、高壓保護(hù)電路、電網(wǎng)電壓檢測(cè)電路、電流檢測(cè)電路、浪涌保護(hù)電路、脈寬調(diào)控電路、鍋具溫度檢測(cè)電路、IGBT管溫度檢測(cè)電路、風(fēng)扇控制電路及報(bào)警控制電路等，因而大大簡(jiǎn)化了單片機(jī)的外圍電路。
2．高壓供電及LC振蕩（諧振）電路
交流220V電壓經(jīng)Fl、Cl、R38及DB1、Ll、C4保護(hù)、整流、濾波形成+300V直流電壓，加到由線盤(pán)Ll和C5構(gòu)成的LC振蕩電路，通過(guò)電磁感應(yīng)將電能轉(zhuǎn)換成熱能。
3．同步取樣電路
該電路有兩條取樣支路，一是線盤(pán)靠近+300V端，用V+表示。V+取樣支路由R3、R19及R14、C8組成，經(jīng)降壓和分壓后加到Ul（20）腳；二是線盤(pán)靠近開(kāi)關(guān)管IGBT/c極端，用V-表示。V-取樣支路由R4、R5、R32、R37及R24、R15、R16組成，經(jīng)以上電阻降壓和分壓后加到Ul（19）腳。圖中D5起保護(hù)作用，可以將過(guò)高的反峰電壓限制在5V左右，避免Ul被擊穿。
4．高壓保護(hù)電路
該電路大部分元件與V-取樣支路共用，只增加R18降壓，將峰值取樣信號(hào)加到Ul（18）腳，當(dāng)IGBT反峰電壓超出預(yù)定值時(shí)，Ul將發(fā)出待機(jī)保護(hù)指令。
5．電網(wǎng)電壓檢測(cè)電路
電網(wǎng)電壓經(jīng)Dl、D2及DB1中兩個(gè)接地端的整流管構(gòu)成全橋整流，再經(jīng)該檢測(cè)電路的R29、R26及R40、R12降壓和分壓加到Ul⑩腳，當(dāng)電網(wǎng)電壓過(guò)高或過(guò)低時(shí)，Ul將發(fā)出待機(jī)保護(hù)指令。為了避免瞬間的高峰值電壓對(duì)該電路造成干擾，而引起誤動(dòng)作，在該電路中增加了EC14濾波電容。
6．浪涌保護(hù)電路
該電路由R29、Rl、C2及R40、Rll、C7組成，將浪涌降壓和分壓加到Ul①腳。當(dāng)電網(wǎng)有浪涌發(fā)生時(shí)，U1將發(fā)出待機(jī)保護(hù)指令。為了爭(zhēng)取使浪涌信號(hào)迅速到達(dá)Ul，以便使Ul盡快做出反應(yīng)，在該電路特設(shè)C2為加速電容。圖中D4起保護(hù)作用，防止過(guò)高的浪涌電壓將Ul擊穿，保護(hù)原理與D5相同。
7．電流檢測(cè)電路
該電路的檢測(cè)元件為康銅絲RK1，當(dāng)?shù)仉娏饔?ldquo;IGBT地”流向“整流橋地”時(shí)，就會(huì)在RKI上產(chǎn)生負(fù)的壓降。經(jīng)R2、VR1降壓和調(diào)節(jié)及C3、C27濾除高頻雜波后加到Ul（17）腳。電流檢測(cè)信號(hào)在Ul的內(nèi)部將被分離出三種專(zhuān)用信號(hào)，一是專(zhuān)用功率調(diào)控；二是專(zhuān)用鍋具檢測(cè)；三是專(zhuān)用過(guò)流的保護(hù)。
8．IGBT管驅(qū)動(dòng)電路
該電路由Ql、Q2、Q3及其外圍元件組成。功率調(diào)控驅(qū)動(dòng)脈沖由U1③腳輸出加到Q2的b極，經(jīng)Q2放大后加到由Ql、Q3組成的推挽電路，推挽電路輸出經(jīng)R7加到IGBT1的G極，去控制IGBT導(dǎo)通時(shí)間比，實(shí)現(xiàn)對(duì)功率的調(diào)控。
9．鍋具溫度檢測(cè)電路
該電路由RT2（經(jīng)CN9插件）與C25及R28組成，檢測(cè)信號(hào)加到U1（12）腳。
10．IGBT管溫度檢測(cè)電路
該電路由RTI、R27、R34及C24組成，檢測(cè)信號(hào)加到Ul（11）腳。
11．風(fēng)扇和報(bào)警控制電路
風(fēng)扇控制信號(hào)由U1⑤腳輸出經(jīng)R20加到Q4的b極，當(dāng)Q4導(dǎo)通時(shí)風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)；當(dāng)Q4截止時(shí)風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)（圖中D3為續(xù)流二極管）。報(bào)警控制信號(hào)由Ul⑥腳輸出，經(jīng)C6加到BZ1。
12．低壓開(kāi)關(guān)電源電路
該電路由U2 （VIPer12A）、開(kāi)關(guān)變壓器L2（HXEE10-18V-9V）、U3（78L05）及其外圍元件組成，為主板提供+18V和+5V穩(wěn)定的工作電壓。
